一块豆腐进城记

一村一好物(yīhǎowù)，一菜一乡愁。昆嵛深山(shēnshān)里，山泉水酿制的晒字豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流不畅，难以形成规模效益。 城区同样面临问题。居民对健康绿色农产品的(de)需求日益增长，但市场上真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为(chéngwéi)阻碍城乡协同发展(fāzhǎn)的堵点。 社村联建的搭建，成为破局关键。这种模式究竟带来(dàilái)了(le)怎样的改变？连日来，本台记者(běntáijìzhě)沿土路(lù)而上，西进昆嵛山区，东上威海市区，探集市、入果园，试图通过一块豆腐进城路，还原当代“富春山居图”的绘制路径。 威海人对“晒字”的新认知，是从一块(yīkuài)豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在(zài)(zài)沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒(xiānxǐng)了。村党支部书记王超裹着军大衣站在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的(de)水是昆嵛山上特有(tèyǒu)的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着(zhe)浓重的文登腔，把直播镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小时(xiǎoshí)后，文登区龙山街道杨柳岸(yángliǔàn)社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区”路演，正是文登区界石镇晒字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心(zhōngxīn)“社村联建”的缩影(suōyǐng)。 5月14日，三方正式签订合约，赋予了这块豆腐更高(gènggāo)维度的(de)产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在直播间卖起豆腐时，托起的不只是(zhǐshì)生计，更是一个村庄与城市的共生(gòngshēng)契约。 抬眼望去，这块豆腐的旅程仍在延伸：50多公里(duōgōnglǐ)外(wài)，早起(zǎoqǐ)的大妈们早已在环翠区竹岛街道兴竹社区门口排队等候这锅来自昆嵛山的白玉。 清晨(qīngchén)时分，我们跟随小王(xiǎowáng)村长一路东进，为城里居民送来大山的礼物。 一筐筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录(jìlù)着各类需求(xūqiú)：周一供应养老院50斤(jīn)豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末(zhōumò)则要准备威海市区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区党总支书记黄琳洁表示：“我们通过抖音和小王村(cūn)长进行了(le)联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就(jiù)架起了这样一个沟通的(de)桥梁(qiáoliáng)，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐可以(kěyǐ)熬制各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予(fùyǔ)了更多含义…… 文登区界石镇(zhèn)党委组织委员姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下(jiǎoxià)，物产丰富，不仅有(yǒu)春天的山菜、夏天的樱桃，盛夏还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花饽饽等等。我们是(shì)充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体(zàitǐ)，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和优势互补(yōushìhùbǔ)，推动了农产品的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块(yīkuài)豆腐，百味人间。 晒字村(shàizìcūn)的实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品进城”，而是通过情感(qínggǎn)联结(liánjié)、技术赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置效率。 这并非是一笔简单的经济账，而是文登对(duì)乡村振兴战略的坚定信念。 党的二十大报告提出(tíchū)：“发展乡村特色产业，拓宽(tuòkuān)农民增收致富渠道。” 这场看似寻常的“美食推介”，实则是文登践行农业产业化高质量发展(fāzhǎn)的创新实践——以工业化理念(lǐniàn)重构传统(chuántǒng)农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登(wéndēng)区委组织部党员(dǎngyuán)教育中心副主任初航说(shuō)：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合(jǐnmìjiéhé)，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么，我们就整合什么；村民有什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向对接机制，推动农产品(nóngchǎnpǐn)精准衔接城区消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖(shéjiān)，不仅仅是界石镇的豆腐，放眼整个文登，更多乡村(xiāngcūn)特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为(chéngwéi)都市人的宠儿。 “现在在家门口就能买到村里(cūnlǐ)直供的产品，很方便也放心。今天也买了(le)一包艾草泡脚粉(pàojiǎofěn)，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产”，从田间到云端(yúnduān)，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的(de)鲜活故事(gùshì)，更以美食为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动实践： 福泉社区设置共富集市摊位，组织居民“摆摊(bǎitān)赶集”；学府社区与南(nán)廒(áo)合作社签订协议，推动农产品、海产品、乡村非遗文化全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商(shāng)签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连着(zhe)城市的美好生活，一头连着乡村的产业(chǎnyè)振兴，城乡互动也从单向输出转向双向赋能(fùnéng)。 艳阳高照，当村里的(de)新豆子还在咕嘟冒泡时，载着一百多位威海游客的大巴(dàbā)驶入晒字村。这些(zhèxiē)在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到的，我觉得很放心，体验了那个豆腐也确实是非常好吃(hǎochī)，纯天然、绿色(lǜsè)的这种东西，体验乡村(xiāngcūn)这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先强农，农强方能国强。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物(shíwù)观到大食物观，加快推进农业由增产(zēngchǎn)导向转向提质(tízhì)导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里(chénglǐ)居民的那句话依旧在耳旁(ěrpáng)徘徊：“让(ràng)昆嵛山的温度，暖透威海人的胃。”这温度，既是豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。